Abobrinha recheada com queijo de soja

Ingredientes:

4 abobrinhas

1/2 maço de salsinha

400 ml de leite de soja

3 colheres de azeite de oliva

2 dentes de alho amassados

1 cebola picada

300 gramas de queijo de soja amassado

Sal marinho, pimenta a gosto e um pouquinho de maisena

Como preparar:

Corte as abobrinhas ao meio de comprido e retire a poupa formando canoinha. Refogue em uma panela com azeite, o alho, cebola, pimenta, sal marinho, o queijo de soja e a salsinha. Em seguida, acrescente o leite de soja e um pouquinho de maisena somente para engrossar um pouquinho. Deixe cozinhar por alguns minutos e depois recheie as abobrinhas e leve ao forno para gratinar. Bom apetite!

Não deixe de incluir a salsinha em suas deliciosas receitas!!!

*Propriedades Terapêuticas da Salsinha:

Diurética (facilita a secreçao da urina)

Emenagoga (provoca a vinda da menstruaçao)

Carminativa (combate os gases intestinais)

Expectorante (facilita a expectoraçao)

Antitérmica (combate a febre)

Eupéptica (melhora a digestao)

Vitaminizante (colabora na regeneraçao das células)

Aperiente (abre o apetite)

Antiinflamatória (combate inflamaçoes)

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